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<\/p>\nLlegas a casa, abres el congelador y sacas unos cubitos de hielo para tu refresco. Te relajas y disfrutas de un trago fresquito para combatir el calor. Seguramente nunca has pensado en\u00a0la gran cantidad de tecnolog\u00eda e ingenier\u00eda\u00a0que hay detr\u00e1s de\u00a0este\u00a0simple gesto. La fabricaci\u00f3n del frigor\u00edfico, el motor el\u00e9ctrico, el condensador, la log\u00edstica de transporte y, por supuesto, la obtenci\u00f3n de la tan preciada\u00a0energ\u00eda el\u00e9ctrica\u00a0a trav\u00e9s de alguna central nuclear, t\u00e9rmica o hidroel\u00e9ctrica.<\/p>\n
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\u00bfY todo para qu\u00e9? Para tener un peque\u00f1o contenedor de fr\u00edo en casa para mantener nuestros alimentos.\u00a0Pero,\u00a0\u00bfsab\u00edas que los persas ya hac\u00edan toneladas de hielo y congelaban comida hace m\u00e1s de 2.400 a\u00f1os?<\/p>\n
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Sin un solo componente el\u00e9ctrico o electr\u00f3nico, los persas lograron crear la tecnolog\u00eda necesaria para obtener hielo sin esfuerzo. Y no hablamos de una producci\u00f3n de un par de cubitos de hielo a lo Doc y Marty McFly en\u00a0<\/em>Regreso al futuro II,\u00a0no.\u00a0Hablamos de toneladas de hielo,\u00a0una producci\u00f3n suficiente como para refrescar bebidas y congelar piezas de comida completas. \u00a1Y en Persia nada menos!,\u00a0una regi\u00f3n semides\u00e9rtica con alt\u00edsimas temperaturas durante el verano.<\/p>\n Adem\u00e1s de grandes guerreros, los persas fueron una cultura extremadamente rica e influyente que supo atraer a los mejores intelectuales de la \u00e9poca. As\u00ed nacieron los\u00a0yakhchal\u00a0o pozos de hielo.\u00a0Estas construcciones se basan en el principio derefrigeraci\u00f3n por evaporaci\u00f3n\u00a0y contaban de dos partes: el lugar de fabricaci\u00f3n y el de almacenaje.<\/p>\n El lugar de almacenaje, llamado\u00a0Domo, es\u00a0una especie de c\u00fapula que recuerda al exterior de un panal de abejas, cuya base se entierra a cierta profundidad para mantener la temperatura. La\u00a0zona de producci\u00f3n de hielo\u00a0se mantiene anexa al\u00a0Domo\u00a0y consta de tres partes:<\/p>\n El edificio estaba construido siempre en piedra de gran porosidad, que ayudaba a mantener el frescor y favorec\u00eda la congelaci\u00f3n del agua.<\/p>\n C\u00f3mo funcionaba este\u00a0ingenioso sistema<\/strong><\/p>\n Durante el mes de enero,\u00a0<\/strong>el mes m\u00e1s fr\u00edo del invierno, las temperaturas caen por debajo de los 0\u00baC durante la noche. De d\u00eda, el clima tampoco es especialmente caluroso, con temperaturas de entre 7\u00ba C y 13\u00ba C. Aprovechando el fr\u00edo de la estaci\u00f3n, se llenaban las canaletas de agua permitiendo su congelaci\u00f3n, que pod\u00eda durar varios d\u00edas.<\/p>\n Cuando por fin se congelaba el agua de las canaletas,\u00a0se proced\u00eda al corte y vaciado del hielo, que era trasladado hasta la zona de almacenaje inferior del\u00a0Domo<\/em>. A su vez, esta zona era enfriada por un \u00faltimo flujo de agua que tocaba las paredes de piedra m\u00e1s fr\u00edas. Despu\u00e9s de ser usada, este agua tampoco se desperdiciaba, pues se redirig\u00eda hacia los campos de cultivo para regar.<\/p>\n Una vez lleno de hielo, el yakhclal\u00a0pod\u00eda mantenerse helado hasta el a\u00f1o siguiente. En la zona media del\u00a0Domo<\/em>\u00a0se\u00a0colocaban las piezas de alimentos que deseaban congelarse y almacenar por varios meses, mientras que en la parte m\u00e1s superior se colocaban las piezas a mantener frescas, como el queso y la fruta. Por \u00faltimo, el hielo tambi\u00e9n pod\u00eda extraerse de la c\u00e1mara hacia el palacio, donde se utilizaba para enfriar, en el acto, todo tipo de bebidas.<\/p>\n Llegas a casa, abres el congelador y sacas unos cubitos de hielo para tu refresco. Te relajas y disfrutas de un trago fresquito para combatir el calor. Seguramente nunca has pensado en\u00a0la gran cantidad de tecnolog\u00eda e ingenier\u00eda\u00a0que hay detr\u00e1s de\u00a0este\u00a0simple gesto. La fabricaci\u00f3n del frigor\u00edfico, el motor el\u00e9ctrico, el condensador, la log\u00edstica de transporte […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":807,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/806"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=806"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":817,"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/806\/revisions\/817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/bricolajefacil.net\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/congelador-persa-3-1.jpg\")
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